Veelgestelde vragen over ORIGINAL SINNERS® hot sauce 🌶️
Alles wat je wilt weten over ORIGINAL SINNERS® hot sauce. Handgemaakt in Haarlem. Bekroond met Gold bij de National Chilli Awards 2025.
Hieronder antwoord op de meestgestelde vragen over smaak, pittigheid, ingrediënten, gebruik, cadeau en bestellen.
Staat je vraag er niet bij? Mail shop@originalsinners.nl.
Over de saus
Een handgemaakte, ambachtelijke hot sauce uit Haarlem. Gefermenteerd, gerijpt en in kleine batches gemaakt sinds 2018. Winnaar Gold Award National Chilli Awards 2025. Bekend uit Nederlandse restaurants als De Dakkas, Kastan en Karma Kebab.
Verse cayennepeper, wijnazijn, ui, rietsuiker, Himalayazout, zwarte thee (Lapsang Souchong), knoflook, Jamaicapeper en een plantaardig verdikkingsmiddel. Geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen. Geen conserveringsmiddelen.
Fris, fruitig, licht. Eerst de rijpe peper, vol en licht zoet. Dan gelaagdheid op de achtergrond. Dan een frisse toets van premium witte wijnazijn die alles optilt. Werkt op pizza, sandwiches, salades, gegrilde groenten, oesters, ceviche en in een Bloody Mary.
Iets pittiger dan Sriracha. Maar het tintelt op je tong, plaagt even, en de burn stopt direct. En dan wil je meer.
ORIGINAL SINNERS®. Iets pittiger dan Sriracha, maar de burn stopt direct. Geen extreme hitte, geen gimmick. Gemaakt voor dagelijks gebruik op pizza, salades, eieren of in een Bloody Mary.
ORIGINAL SINNERS® craft hot sauce. Iets pittiger, maar gelaagder en zonder de zware zoete suikersmaak. Gefermenteerd, gerijpt en handgemaakt in Nederland. Te gebruiken zoals je Sriracha gebruikt: elke dag, op alles.
Elke dag. Op alles. Omdat het een hot sauce is die overal bij past. De pittigheid overheerst nooit, de smaak werkt zowel op een tosti als op een oester. Eén fles in de koelkast voor de hele week.
Ja. De wittewijnazijn geeft frisheid, de Lapsang een vleug rook, de pepers hun pit. Dezelfde frisheid die in een goede vinaigrette zit, zit hier al in. Scheut olijfolie, paar druppels saus, dressing klaar.
Lapsang Souchong. Een Chinese zwarte thee, langzaam gerookt boven naaldhout in Fujian. Subtiele rokerigheid, zonder de pepers te roken. Tijdens de fermentatie trekken die smaken diep in de pepers.
Geen toeval. Geen shortcuts. Pittigheid zonder complexiteit is laf. Rooksmaak zonder subtiliteit is luidruchtig. Wij gebruiken Himalayazout in plaats van keukenzout, rietsuiker in plaats van geraffineerde rommel, en premium witte wijnazijn. Een saus voor mensen die weten: echte smaak kost tijd.
Ja. Maandenlang. Bacteriën breken de suikers af, de scherpe randjes verdwijnen, de diepte komt naar boven. Na fermentatie volgt nog drie maanden rijping. Het resultaat is fluweelzacht, rijk en fris.
Drie maanden. Geen stap, een beproeving. De saus rust tot de smaken samensmelten. Die fluweelzachte gelaagdheid komt nergens anders vandaan. Tijd is onverslaanbaar.
Verse cayennepepers uit het Westland in Nederland. Pepers rijpen in de zomer onder de Nederlandse zon en worden met de hand geoogst. Kort na de oogst grof gemalen tot pulp. De oliën komen vrij, de geur vult de ruimte, de smaak explodeert.
Geen batch is exact hetzelfde. Een levend product, gemaakt zonder kunstmatige stabilisatoren. Tot in de laatste druppel.
Gold Award in de Medium Chilli Sauce Category van de National Chilli Awards 2025. Uitgereikt door de Clifton Chilli Club, een Britse organisatie die jaarlijks hot sauces uit de hele wereld beoordeelt.
Ja. Alle ingrediënten zijn van plantaardige oorsprong. Geen dierlijke ingrediënten.
Nee. De gebruikte ingrediënten zijn van nature glutenvrij.
Een kleine hoeveelheid rietsuiker voor balans. Geen geraffineerde suiker of siroop. Veel minder dan in supermarktsauzen.
Gebruik
Net zoals Sriracha. Een paar druppels of een scheutje over je gerecht. Werkt op pizza, sandwiches, salades (als dressingbasis), gegrilde groenten, oesters, ceviche, eieren, noodles, taco’s en in een Bloody Mary. Zowel in koude als warme gerechten.
Pizza, sandwiches, salades, gegrilde groenten, oesters, ceviche, Bloody Mary, eieren, noodles, taco’s. Bij fine dining net zo goed als bij een tosti om twaalf uur ’s nachts. Een chef bij Kastan: “Ik gebruik ‘m overal op. Echt overal.”
Onze hot sauce is gefermenteerd, fris en gelaagd. Werkt in koude en warme gerechten als smaakmaker of dressingbasis. De chili olie is extra vierge olijfolie met chili, ideaal als finishing touch over pasta, pizza, brood of gegrilde groenten. Andere structuur, andere momenten.
Ongeopend lang houdbaar op een koele, donkere plek. Na openen: 2 jaar in de koelkast.
Origineel cadeau
Ja. Een cadeau dat hij onthoudt. Geen standaard fles drank. Geen cadeaubon. Onze houten giftbox komt al ingepakt in kraftpapier. Jij hoeft ‘m alleen nog te geven.
Vooral voor vaders die graag koken. Die van smaak houden. Die moeilijk te verrassen zijn. Handgemaakt in Haarlem. Bekroond in 2025. Bekend van Nederlandse restaurants.
Hot sauce. Een handgemaakte saus is een origineel alternatief voor de standaard fles wijn of bier. Geen alcohol, wel iets om bij te genieten.
Ja. Voor mensen die weten: echte smaak kost tijd. Sauzen die chefs gebruiken in Nederlandse restaurants als De Dakkas, Kastan en Karma Kebab.
Ja. Voor sleutels. Sieraden. Klein gereedschap. Cadeau dat blijft.
Bestellen
Direct via originalsinners.nl. We versturen door heel Nederland en België.
Vanaf €9,95. Bekijk alle producten en prijzen in de webshop.
Gratis verzending vanaf €35. Onder dat bedrag geldt het standaard PostNL-tarief.
Levering binnen 2 tot 3 werkdagen via PostNL. Naar Nederland én België.
Ja. Vanaf 6 grote of 24 kleine flessen. Mail shop@originalsinners.nl voor B2B-prijzen.
Achtergrond
Jesse, sausbaas uit Haarlem. Sinds 2018. Handmatig, in kleine batches. Het begon met frustratie voor het saus-schap in de supermarkt en de overtuiging dat saus niet zo hoeft te smaken.
“If it’s just about heat, what’s the point?”
Van fine dining tot street food. De Dakkas, Kastan en Karma Kebab. Chef bij Kastan: “Ik gebruik ‘m niet alleen voor pittigheid, maar om lagen in mijn gerechten te bouwen.”
Ja. Elke fles wordt met de hand gevuld. Om de smaak te bewaken, niet de marge.
In Haarlem, Nederland. Met pepers uit het Westland en Lapsang Souchong uit Fujian.